Verandans À la Carte
En middag på Verandan är alltid ovanligt trevlig. Njut av två eller tre rätter medan Stockholms vatten glittrar utanför fönstret.
Öppettider
Vardagar 15.00-23.00
Helger 12.00-23.00
VERANDAMENY
Två rätter 470 kr
Tre rätter 585 kr
Carpaccio på kalvrygg med apelsinkokta gulbetor och ramslökspesto
Grillad Hjälmaregös med sparrissallad och dragonmajonnäs
Citron cheesecake med drottningsorbet
Dryckespaket 395 kr
Spätburgunder Trocken 2010, Weingut A. Christmann, Pfaltz, Germany
Blanc Fumé de Pouilly 2007, Dagueneau, Loire, France
Beerenauslese Cuvée 2007, Alois Kracher, Burgenland, Austria
FÖRRÄTT
Sill- och strömmingstallrik med Västerbottenost 138 kr
Lättrökt oxkind med bräckt anklever och variation på vit sparris 175 kr
Smörstekt gös från Hjälmaren med havskräftconsommé och hasselnötsemulsion 180 kr
Kalixlöjromstoast 271 kr
Ljummen sallad med confiterad vaktel, smörkokta vårprimörer och pocherat ägg 170 kr
Björkvinsbräserade pilgrimsmusslor med terrin på svartrot- och bottarga 195 kr
VARMRÄTT
Färsk pasta med sparris och pilgrimsmusslor 190 kr
Cannelloni med buffelmozzarella och basilikasås 170 kr
Rimmad lax med dillstuvad potatis 195 kr
Mr. Hepburns sallad med kyckling, bacon, avokado och matvete 214 kr
Wallenbergare 210 kr
Biff Rydberg med dijonsenapscrème 299 kr
Halstrad röding från Landösjön med toppmurklor, forellrom och rökt majonnäs 305 kr
Sjötunga Meuniere med nykokt potatis och brynt smör 495 kr
Kalv på tre sätt:
Grillad kalvrygg, dillbräserad kalvbringa och smörstekt kalvbräss 375 kr
Citronstekt lammytterfilé från Wälnäs gård med potatis- och ramslökpuré 330 kr
Tryffelstekt kotlettrad av gårdsgris från Rocklunda med
kålrotscrème och senapsskum 280 kr
EFTERRÄTT
Utvalda ostar från Löfsta gårdsmejeri 138 kr
Bakad chokladtartelett med krokantparfait och
aprikoscoulis samt färska hallon 130 kr
Marängsviss med kryddkokta jordgubbar 125 kr
Klassisk vaniljcrème brûlée med färska bär och mandelflarn 140 kr
Mango- och passionsfruktsmousse på kokosmarängbotten
med ashantipannacotta och rostad ananas 130 kr
Varma hjortron med vaniljglass 190 kr
A la carte menyn gäller till den 22 maj, 2012
Bordsbokning
Boka bord online
Telefon: 08-679 35 86
E-post verandan@grandhotel.se
Twitter