Vår historia

Grand Hôtel Stockholm har ägnat miljöfrågor stor uppmärksamhet under mer än två årtionden. Det är i det lilla perspektivet ett praktiskt problem för ett hotell med avfallshantering, sortering och rengöring. I det större perspektivet är frågan hur vi minimerar vår miljöpåverkan en självklar aspekt av alla delar i vår verksamhet och ett viktigt spörsmål när beslut ska fattas.

Ett hotell är i praktiken ett vanligt hushåll, bara några nummer större. Grand Hôtel liknar i mångt och mycket andra hotell i fråga om miljöpåverkan. Energi används för att värma och kyla hotellet samt för att laga mat till våra gäster. Rengöringskemikalier används för att det ska vara rent och snyggt. Våra sopor sorteras och slängs. Vatten går åt till dusch och bad. Mängder av varor och tjänster köps in och transporteras till oss.

De gäster som besöker oss önskar i de flesta fall transport till och från dörren. Kort sagt; allt som sker på hotellet påminner om det som sker i ett hushåll, men givetvis i betydligt större skala. Jämför vi vår verksamhet med andra hotell, kan vi raskt konstatera att vi Grand Hôtel har en förhållandevis omfattande mat- och dryckesverksamhet, vilket ökar vårt behov av såväl energi och livsmedel. Några siffror för att få ordning på proportionerna:

• Ungefär 100 000 hotellgäster bor hos oss årligen.
• Varje dag serveras 275 frukostar och 645 varmrätter på Grand Hôtel.
• Vi producerar ungefär 1,3 ton sopor om dagen.